Uno de los problemas más acuciantes en la producción de aceite de oliva reside en el propio procesamiento del aceite de oliva. Cada temporada de cosecha, las almazaras generan grandes cantidades de subproductos: orujo, aguas residuales de almazara y hojas. Si se gestionan de forma inadecuada, estos residuos pueden contaminar el suelo y el agua, emitir gases de efecto invernadero y […]