Las enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer afectan a millones de personas y son cada vez más comunes a medida que la población envejece. Estas afecciones provocan el deterioro de las neuronas con el tiempo, lo que provoca problemas de movimiento, memoria y funciones básicas de la vida diaria. Si bien algunos casos son hereditarios, la mayoría ocurren […]

Hasta la fecha, las iniciativas para reaprovechar los residuos de café se han centrado en aplicaciones como la producción de biodiésel y bioetanol, el tratamiento de aguas residuales o el compostaje. Sin embargo, estas opciones no logran aprovechar de manera plena el potencial derivado de la composición química del café. Ahora, una novedosa iniciativa ha permitido desarrollar un nuevo pigmento natural, reciclado y no […]

e prevé que la población mundial alcance los 9.800 millones de personas en 2050, lo que incrementará significativamente la demanda de alimentos y piensos. Esto se traduce en retos drásticos para los sistemas de suministro, ya que los métodos tradicionales de producción son cada vez menos sostenibles por su contribución a las emisiones de gases de efecto invernadero, la degradación del […]

La Universidad de Jaén y la empresa alavesa de valorización de residuos agrolaimentarios Naturmet han firmado un contrato de colaboración para investigar el potencial del digestato como elemento de restauración del carbono orgánico en los suelos de olivar, típicamente deficitarios en materia orgánica. El digestato es un subproducto que se genera en el proceso de digestión anaerobia en una planta de […]

Una materia prima prometedora para las biorrefinerías de segunda generación (2G) son los desechos del procesamiento del aguacate, un desecho agroindustrial en crecimiento a nivel mundial debido a la creciente demanda de guacamole, aguacates congelados, aceite de aguacate, salsas, botanas y cosméticos. Esta industria descarta la cáscara y el hueso del aguacate como desecho, lo que puede representar más del […]

El objetivo es claro: revalorizar una biomasa que actualmente representa un problema medioambiental y contribuir a reducir la dependencia de los plásticos convencionales, impulsando un modelo de bioeconomía circular. Este ambicioso proyecto es una iniciativa del departamento de Investigación y Desarrollo de Azcatec, que desde 2023 desarrolla su propia línea de investigación centrada en la valorización de la biomasa marina. El trabajo se […]

Un equipo del departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad de Sevilla (US) ha diseñado un sistema que obtiene hidrógeno a partir de biomasa húmeda de naranja y lo almacena en forma de amoníaco. Este compuesto es más estable, seguro y fácilmente transportable que el hidrógeno gas, de modo que facilita su almacenamiento durante largos periodos y su distribución a […]

Un estudio publicado en Antioxidants demuestra que las cerezas dañadas o descoloridas, que normalmente se desechan, pueden transformarse en un polvo natural rico en antocianinas con fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los investigadores descubrieron que este polvo, especialmente cuando se obtiene de la pulpa y no solo del jugo, mantiene una mayor actividad biológica y podría proteger frente a enfermedades […]

La producción de papel genera cantidades considerables de aceite de trementina, que hasta ahora se quemaba principalmente para generar energía. Un proyecto de investigación de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Colonia ha desarrollado una nueva ruta de síntesis que puede utilizarse para producir mentol destinado a las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética. A largo plazo, podría sustituir al mentol sintético derivado del petróleo […]

El centro tecnológico catalán Eurecat ha demostrado el potencial fotoprotector y antiinflamatorio de extractos ricos en polifenoles procedentes de residuos agrícolas, como son las hojas de la achicoria, la piel de cebolla roja, las podas de viña y las podas de olivo, probando su eficacia en modelos tridimensionales in vitro equivalentes de piel humana expuestos a radiación UV-B. Los resultados de […]