Solo el 30% del grano de café es soluble en agua, y muchos métodos de preparación intentan extraer bastante menos. Así, de los 725 millones de kilos de café que consumen los estadounidenses al año, más de 500 millones de kilos de posos caen de los filtros a cubos de compostaje y contenedores de basura. Mientras observaba cómo se acumulaban los […]