El modo en el que los alimentos se producen y suministran, así como la manera en la que estos se consumen, representan la mayor parte de su huella ecológica, alrededor del 30%. Alimentación y sostenibilidad se dan la mano, y ya nadie pone en duda la necesidad de diseñar e implementar políticas de obligado cumplimiento para cada etapa, desde la producción […]